Asztali áldás

A rádiónk nyílt napján és a süteménysütő versenyen készült fényképeket megtekinthetik fényképalbumunkban.
A Süteményverseny helyezettjei és résztvevői: Sós sütemény kategóriában II. helyezett: Váradi Andrásné, I. helyezett: Vereszki Györgyné. Mézeskalács kategóriában III. helyzett: Valánszki-Váradi Ilona, II. helyzett: Midrák Györgyné, I. helyzett: Ladányiné Bonnyay Erzsébet. Édes sütemény kategóriában III. helyzett: Sárkány Zsuzsanna, Megosztott II. hely: Végh Mária Georgina és Vereszki Györgyné, I. helyezett: Lauf Nóra.
A különdíj Marti Istvánnét illeti meg, aki két kategóriába is nevezett sajtos pogácsájával és diós kiflijével, és a süteményeket postán küldte el, küldeménye elsőként érkezett a versenyre.
A további résztvevők neve: Telek Franciska, Furka Lajosné, Beke Gyuláné Klára, Dr. Menyhártné Diószeghy Györgyi, Szép Edit, Szonner Ernőné, Görgényi Magdi és Buda Bertalanné. Mindenkinek köszönjük a részvételt a Süteményversenyen és a finom süteményeket.

A zsűri tagjai: Auguszt József cukrászmester (elnök), Varga Zoltán, a Dobos C. József Vendéglátóipari Szakképző iskolájának igazgató-helyettese, Gerbei Anita, a Magyar Katolikus Rádió gasztronómiai műsorainak felelős szerkesztője.

Édes sütemény I. helyezett:
Lauf Nóra Londoni szelete:
Hozzávalók:
A tésztához: 32 dkg liszt
10 dkg cukor
21 dkg vaj
6 tojás
2 ek. víz, pici só
A töltelékhez:
Lekvár
32 dkg cukor
24 dkg darált dió
Ahogy készítem: A cukrot, a vajat, a tojássárgáját jól kikeverem, hozzáadom a lisztet, pici sót. Ezt kigyúrom, majd a tepsibe simítom.
A 6 tojásfehérjét 2 kanál vízzel habbá verem. A 32 dkg cukrot 24 dkg darált dióval összekeverem, majd ehhez hozzáadom a kemény habot.
Miután a tésztát tepsibe tettem, lekvárral vékonyan megkenem, és a tetejére helyezem a habos diót.

Ladányiné Bonnyay Erzsébet Mézeskalácsa:
Hozzávalók:
1 kg liszt
Fél kg méz
20 dkg margarin
20 dkg csomómentes porcukor
2 kk. őrölt fahéj
Pár szem (8-9 db) porrá őrölt szegfűszeg
1 citrom reszelt héja
2 kk. szódabikarbóna
2 egész tojás
4 tojás sárgája
Ahogy készítem: A mézet gőz fölött kicsit felolvasztom, a margarinnal kikeverem, hogy jól elolvadjon a mézben, hozzáadom a porcukrot, amit szintén jól eldolgozok a vajjal és a mézzel. Hozzáadom a fahéjat, a szegfűszeget, a citrom reszelt héját, a szódabikarbónát, és a tojást.
Egy kg lisztet egy nagy tálba öntök és a masszát lassan hozzáadagolom, fakanállal amennyire lehet, összedolgozom, és utána lisztezett gyúrótáblán szép simára gyúrom. Az egészet a tálba visszateszem, és egy éjszakát állni hagyom. Másnap kis adagonként kinyújtom és figurákat szaggatok belőle. A tepsit vékonyan kikenem, meleg sütőben megsütöm. Letakarva hűtöm, ezután a figurákat vékony mázzal megrajzolom.
A mázhoz egy tojásfehérjét kemény habbá verek. Ebbe a habba 10-12 dkg , legalább kétszer átszitált porcukrot lassan hozzáadok folyamatos keverés közben. Ezt a mázat betöltöm a habzsákba, és díszítem a mézest.

Vereszki Györgyné Ilonka Sajtos pogácsája:
Hozzávalók:
50 dkg liszt
25 dkg margarin
2 dl tejföl
2 tojássárgája
2 tojásfehérje
2 dkg élesztő
2 kk. só
15 reszelt sajt (10 dkg a tésztába, 5 dkg a tetejére díszítésnek)
2-3 ek. tej
1 mokkáskanál porcukor
Ahogy készítem: A lisztet a margarinnal elmorzsolom, az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatom és a többi alapanyaggal jól összedolgozom. Gyúródeszkára teszem, letakarom és langyos helyen 1 órát pihentetem. A megkelt tésztát kb. 1 cm vastagra kinyújtom, és kis pogácsákat szaggatok. Kicsit megsodorgatom a pogácsákat, a felvert tojásfehérjével megkenem és csipetnyi reszelt sajtot teszek a tetejére. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem kb. 2 cm távolságra egymástól. Előmelegített sütőben közepes hőfokon kb. 20 percig sütöm.