Mai rohanó világunkban az élelmiszerek ipari előállításához egyre több adalékanyagot használnak, hiszen mindent jó minőségben, gazdaságosan kell előállítani, egyben tartóssá és szállíthatóvá tenni. Elgondolkodtunk-e már azon, hogy mi minden lehet a kenyérben? Logikusan azt gondolnánk, hogy liszt, élesztő, só és víz. De akkor hamarabb kiszáradna, nem lenne olyan szép a színe, és jobban morzsálódna. Az élelmiszeripar ma már nehezen tud meglenni a tartósítószerek, adalékanyagok és színezékek nélkül. A bolti lekvár a felbontás után gyorsan megpenészedne, a felvágottakat nem lehetne olyan vékonyan szeletelni, az italokat pedig állandóan fel kellene rázni, nehogy rétegesen szétváljanak az összetevők. Hogy mik is az E-számok, hogy kell-e félnünk tőlük, vagy nem, mennyire károsak, vagy éppenséggel ártalmatlanok, megtudhatják Marosi Kinga Életmód-jegyzetéből.
