A hagyományos gluténmentes gabonaféléken túl más alternatíva is rendelkezésünkre áll, pl. az álgabonák, amelyek sikér fehérjéket nem tartalmaznak, így kiválóan alkalmazhatóak a gluténmentes étrendben. A quinoa (kinoá) kellemes íze és a szervezetre gyakorolt pozitív hatásai révén egyre szélesebb körben ismert és kedvelt álgabona. Tápanyag- és ásványi anyag tartalma messze felülmúlja a hagyományos gabonafélékét, olaj, fehérje- és zsírtartalma pedig egyedülálló, ennek ellenére Magyarországon alig ismerjük ezt az értékes növényt. Hogy miért érdemes beépíteni az étrendünkbe, megtudhatják Marosi Kinga Életmód-jegyzetéből.
