Asztali áldás

Mai műsorunkban az influenzás időszak elleni védekezés egyik fontos eleméről, a mézről beszélgetünk.


Váradi Andrásné Dévaványáról
Ványai lakodalmas perec Dévaványáról
Hozzávalók:
1kg liszt
1 adag élesztő
2 dl tej
3 tojássárgája
3 kávéskanál só
2 kávéskanál cukor
1 pohár tejföl
30 dkg zsír
10 dkg margarin
Ahogy készítem:
A cukros tejben felfuttatom az élesztőt, és a többi alapanyaggal összegyúrom. Kb. 1,5 -2 órát pihentetem. Ezután pereceket, sodrok belőle. Sütés előtt kétszer megkenem tojással. Arany barnára sütöm.

Marti Istvánné Aszódról
Omlós pogácsa
Hozzávalók:
56 dkg finomliszt
25 dkg margarin
2 teáskanál zsír
5 dkg élesztő
2 dl tejföl
1 dl tej
1 tojássárgája
2 teáskanál só
Ahogy készítem:
A tejet meglangyosítom és belemorzsolom az élesztőt. A lisztet, a margarint, a tejfölt, a tojássárgáját, a zsírt és az élesztős tejet csipetnyi sóval alaposan összedolgozom. Fél óráig pihentetem, majd 2 cm vastagságúra kinyújtom, a tetejét késsel megkockázom és egészen kicsi pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Tepsibe teszem, a tetejét a tojás fehérjével megkenem, sóval, még enyhén megpermetezem, sajttal megszórom. Nagy lángon kb. 15 perc alatt megsütöm.
Jó étvágyat!