2018. 02. 25. 11:30 24 perc portré- és riportműsorok

Édesanyám főztje

szerkesztő: Pozsgai Nóra; zenei szerkesztő: Csiba Lajos;

Mongol tájak, mongol ízek. Dr. Zeneemyadar Batbayar, Mongólia budapesti nagykövete mesél - választékos magyar nyelven - hazája nyelvéről, gasztromómiájáról, és arról, honnan is tud ilyen jól magyarul.
MONGOL BÓDZ RECEPTJE
2 nagy vöröshagyma
70 dkg liszt
1 kg darált hús (marha- vagy birkahús)
csipet só
3 - 4 gerezd fokhagyma

Készítés
Tészta: Langyos vízben oldjunk fel egy csipet sót, majd fokozatosan adjuk a liszthez, s gyúrjuk, amíg lágy és sima tésztát nemkapunk. Néhány perc pihentetés után újra összegyúrjuk, majd tojásnyi golyókat gyúrunk belőle. Meghintjük liszttel, hogy ne ragadjanak össze. Töltés előtt korongokat lapítunk belőlük, ezek közepébe tesszük a hústölteléket, majd a széleket fölemelve összecsippentjük a tetejét, amolyan kis bugyellárisokat formázva.
Töltelék: Finomra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, hozzákeverjük a húshoz, sózzuk, és egy kis vízzel összeragasztjuk. 25 percig pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.
Főzés: Kizárólag párolni szabad! Minden gombócot olajba mártunk, 15 percig forrásban lévő víz fölött, lefedve pároljuk, majd a fedőt levéve megforgatjuk a gombócokat. Forrón tálaljuk.

Kapcsolódó képek

A műsor további adásai

2018. 04. 01.
vasárnap
11:30

Édesanyám főztje

Szerkesztő: Pozsgai Nóra; zenei szerkesztő: Csiba Lajos LAJOS MARI húsvéti és húsvét utáni receptek

2018. 03. 25.
vasárnap
11:30

Édesanyám főztje

Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér<br>Zenei szerkesztő: Keceli Zsuzsa

2018. 03. 18.
vasárnap
11:30

Édesanyám főztje

Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér<br>Zenei szerkesztő: Keceli Zsuzsa

2018. 03. 11.
vasárnap
11:30

Édesanyám főztje

Szerkesztő: Hegyesi Andrea

2018. 03. 04.
vasárnap
11:30

Édesanyám főztje

MARCO FACCIOLI olasz kapucinus szerzetes a vendégünk Szerkesztő: Pozsgai Nóra Zenei szerkesztő: Csiba Lajos

Épp ezt az adást nézed
2018. 02. 18.
vasárnap
11:30

Édesanyám főztje

Szerkesztő: Hegyesi Andrea,zenei szerkesztő Keceli Zsuzsa

2018. 02. 11.
vasárnap
11:30

Édesanyám főztje

Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér<br>zenei szerkesztő: Keceli Zsuzsa<br>vendég: Mihály Péter, a Küküllő székely kocsma társtulajdonosa

2018. 02. 04.
vasárnap
11:30

Édesanyám főztje

Szerkesztő: Pozsgai Nóra; zenei szerkesztő: Csiba Lajos Tündérkert, kemence, háromszalonnás lecsó SZARVAS JÓZSEF színművész a vendégünk

2018. 01. 28.
vasárnap
11:30

Édesanyám főztje

Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér<br>zenei szerkesztő: Keceli Zsuzsa<br>vendég: Almási Gábor, a Pálinka múzeum igatgatója és Nagy Árpád, az Árpád Pálinka főzőmester-tulajdonosa

2018. 01. 21.
vasárnap
11:30

Édesanyám főztje

Szerkesztő: Hegyesi Andrea,zenei szerkesztő Keceli Zsuzsa

2018. 01. 14.
vasárnap
11:30

Édesanyám főztje

Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér<br>zenei szerkesztő: Keceli Zsuzsa<br>vendég: Antal Emese és Dr. Szakály Zoltán

2018. 01. 07.
vasárnap
11:30

Édesanyám főztje

Szerkesztő: Pozsgai Nóra; A Három Királyok tortája és a benne rejlő babszem. Aki megtalálja, az lesz a király... Egy kedves francia hagyomány, provence-i és burgundiai tájételek - sok-sok recepttel.

2017. 12. 31.
vasárnap
11:30

Édesanyám főztje

Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér<br>zenei szerkesztő: Keceli Zsuzsa<br>vendég: Takács Ádám, a Fügerikum alapító-tulajdonosa

2017. 12. 24.
vasárnap
11:30

Édesanyám főztje

Szerkesztő: Hegyesi Andrea,zenei szerkesztő Keceli Zsuzsa

2017. 12. 17.
vasárnap
11:30

Édesanyám főztje

Szerkesztő: Fazekas Gyöngyvér<br>zenei szerkesztő: Keceli Zsuzsa<br>vendég: dr. Forgács Attila, gasztropszichológus