Borivóknak való

A Dubicz Borászat és Szőlőbirtok ügyvezetője és egyben tulajdonosa, Dunai György Sándorné, akit mindenki csak Dunai Ágiként emleget. A kétezres évek elején vette át az akkor még Borpalota néven ismert pincészet irányítását, amihez később csatlakozott Detti, az egyik lánya is, aki fiatalos lendületet és újító ötleteket hozott a borászat életébe. A közös munka egyik gyümölcse az is, hogy a régi családi névre keresztelték át a birtokot. Immáron 106 hektáron gazdálkodnak, amelyről kiváló minőségű borok születnek. Ágnes maximálisan hisz a borvidékben, a fiatalokban, a következő generáció erejében, és folyamatosan támogatja a fejlesztéseket, az új ötleteket, amitől nemcsak a saját borászatuk, de a Mátrai borvidék is egyre ismertebbé válhat. Ágnessel a borbirtok egyik kóstolótermében, Gyöngyös város központjában találkoztunk, és hosszasan beszélgettünk a múltról, a borvidék küzdelmes életéről, és arról, hogy kik voltak hatással a munkásságukra.

Két hét múlva folytatjuk a beszélgetést.

---
fotó: Vető Gábor