2006. 01. 21. 10:34
szolgáltató és életviteli műsorok
Szerkesztő: Gerbei Anita
Röviden a tartalomból:
geszetenye és gesztenyepüre felhasználádsa a cukrászatban
Bibliai témánk: az olajfa
állandó rovatunk: Én így készítem, melybe a kedves hallgatók receptjeit várjuk
Ma Horti Borbála kedves hallgatónk Zentáról, a Délvidékről osztja meg velünk receptjét, amely egy sós sütemény:
Ez a Margarinos kifli
Hozzávalók:
1 kg liszt
2 db élesztő
2,5 dl tej
2 dl víz
1,5 dl olaj
2 ek. só
1 ek. cukor
1 kocka ráma
Ahogy készítem:
Langyos tejbe beleteszek 10 dkg lisztet, az összedörzsölt élesztőt és a cukrot. Kelesztem, utána hozzáadom a többi hozzávalót a margarin kivételével, és addig gyúrom, amíg sima, rugalmas tésztát kapok. A tésztát kenyér alakúra formálom, és 9 egyforma részre osztom. A részeket kinyújtom, és nyolc egyforma, 3-szög alakú részre szeletelem. A háromszögeket a szélesebb részénél felcsavarom, mikor mivel töltöm, virslivel, sonkával, sajttal, sajtkrémmel, vagy akár káposztával, és tepsibe rakom, ahol további 2 órát is állhat, kelhet. A tetejét megkenem tojással, és szezámmaggal, vagy köménnyel, vagy sóval, vagy sajttal megszórom. A margarint a tepsi nagysága és a lerakott tészták száma szerint elosztom, majd minden kifli mellé teszel egy kis darabot. A sütemény a tepsi aljából szívja magába a margarint. Forró sütőbe teszem és kisütöm.
Jó étvágyat!
