Asztali áldás

Abaújszántó a Tokaji borvidék nyugati szélén található. A település az előző évszázadokban komoly mezőváros volt, pezsgő élettel, sok kereskedővel, többszáz pincével.
Itt gazdálkodik a kertészmérnök Palkó házaspár, Gabriella és Norbert, közel 20 hektáros szőlőültetvényükön, klasszikus tokaji fajtákkal. Boraik rendszeresen szép eredményekkel szerepelnek a különféle nemzetközi és hazai borversenyeken. 2007 óta dolgoznak azon, hogy Tokaj nyugati terroirját minél tisztábban és komplexebben közvetítsék a fogyasztók felé.
De, nemcsak szőlővel és borral foglalkoznak, hanem átfogó gazdálkodást folytatnak, így a szántóföldi növény- vagy a zöldségtermesztés is a mindennapjaik része, miközben birtokot és a közösséget is építik egyszerre.

A házaspár hölgy tagjával, Gabriellával beszélgettünk...

-----
fotók: Palkó Borok; Borsmenta Magazin