Műsorújság

Készítette: Horváth János hangmérnök, Urbán Péter hangmester, Dévény Mária zenei szerkesztő, E. Román Kata dramaturg és Sárospataki Zsuzsanna rendező

Hogyan lesz valakiből pálinkamester? Mi az elő- és utópárlat? Hogyan készül a gin? Többek között ezekre is választ kapunk Tamás Gábor bor- és párlatakadémikustól. Az eredetileg közgazdász végzettségű bankárt jó néhány éve beszippantotta a bor és a minőségi párlatok világa. Olyannyira, hogy ma már nem csak hasznosítja, hanem oktatja is a témában megszerzett tudását. Beszélgetésünkből az is kiderül, hogy mit jelent Gábornak a pálinka, és hogy milyen feladatokat lát el egy pálinkamester...

Az idén kiadott magyar nyelvű Római Misekönyvet a Magyar Liturgikus és Egyházzenei Intézet szakmai nap keretében mutatta be az egyházmegyék liturgikus referenseinek és szertartóinak a Magyar Katolikus Püspöki Konferencia irodaházában. Veres András, a Liturgikus Intézet vezetője, az MKPK elnöke, győri megyéspüspök foglalja össze a misekönyv létrejöttének folyamatát. Szlovákia, Ukrajna és Magyarország karitász szervezetei találkoztak Sárospatakon. Erről számol be Écsi Gábor, a Katolikus Karitász országos igazgatója. „A magyar települések veszélybe kerültek” – nyílt levelet írtak Orbán Viktor miniszterelnöknek az ellenzéki polgármesterek. Lesti Árpád és Huber Szebasztián politikai elemzők fejtik ki véleményüket. Az egészségügy átalakításáról szóló javaslatról Balaton Péter, a Magyar Kórházak és Rendelőintézetek Szövetségének főtitkára mondja el véleményét. Kovács Attila orvos professzor, reumatológus, egy televíziós vetélkedő sorozat során 10 fordulót megnyert és a fődíj mellett megszerezte a géniusz címet is. Vele beszélgetünk. A gazdasági szankciók hatásairól beszélgettünk Sebestyán Gézával, az MCC Gazdaságpolitikai Műhelyének vezetőjével a szerdai Kerengőben. Ebből hallanak egy részletet. Átsuhanó babák. Kik ők és miért nem maradnak? Rájuk emlékezik egy kiállítással a babagyász napján a Babagenetika Egyesület. Vezetőjével, Sevcsik-Magyar Annával beszélgetünk. Az európai programozási hét céljáról Baracsi Katalin internetjogászt kérdezzük:

A debreceni mészárosok és hentesek évszázadok alatt felhalmozott szaktudása alapján a debreceni páros kolbász több változatát is készítették. Ezekre a hasonló fűszerek használata, de különböző húsok felhasználása és aránya volt a jellemző. A XIX. század második felétől a jó minőségű fűszerpaprika is elmaradhatatlan része lett a receptúrának. Ma a következő négy változata számít autentikusnak: a 100 százalék marhahúsból készült tradicionális változat, a kóser eljárással vágott marha- vagy bárányhúsból készült debreceni, 30 százalék marha és 70 százalék hússertés vagy mangalica húsból készült standard változat és a 100 százalék hússertés vagy mangalica húsból készült változat. A debreceni páros kolbász Európa-szerte jól ismert márkanév.

Összeállításunk sorvezetője Mohi Sándor filmrendezőnek a művész- és pálya-társakkal, barátokkal és természetesen lányával, Huszárik Katával folytatott beszélgetéséből összeállt kötete, az MMA gondozásában megjelentetett Átmeneti Idők. A könyv közel félszáz megszólaltatottjából Mátis Lilla filmrendezőt, a művész egykori munkatársát, illetve az egyik egykori osztálytársat, a Kossuth-díjas filmrendezőt, Rózsa Jánost kértük mikrofon elé.

Kevés szakma van a világon, amely nem futószalagon termeli termékeit, ahol a mester keze munkája döntő jelentőségű. A hegedűkészítés vagy épp a vonókészítés azonban ilyen. Többek közt erre helyezi a hangsúlyt a XI. Hegedűkészítők Szalonja a Fonó Budai Zeneházban. Refrén címmel hirdette meg új évadát a Pannon Filharmonikusok, melyet nem rég, a második otthonuknak tekinthető budapesti Müpában is bemutattak. Szó esik még a Rádiós regénytár hétfőn induló, legújabb, Jókai írásokat felvonultató sorozatáról, valamint a Kerekes Band október 5-én megjelent, ismét különleges helyszínen rögzített 4. koncertfilmjéről is.

A száz éve született magyar zongorista-legenda, Sebők György fölvételei közül ma két ínyencséget mutatunk be Önöknek. A Szegeden született művész az 1956-os megtorlás elől Párizsban lelt menedékre, tehetségénél fogva pedig rövid időn belül lemezszerződésekre és élete első lemez-nagydíjára, amelyet további 40 hasonló elismerés követett. Most Jean-Francois Paillard Kamarazenekarával játssza Mozart 488-as Köchel-számú A-dúr zongoraversenyét. Sebők György világhírének egyik megalapozója a Starker Jánossal készített lemez volt Brahms két cselló-zongoraszonátájával, 1959-ből. Most az 1., e-moll szonátát halljuk.

Bő húsz éve döntött úgy a Pékek Világszövetsége, hogy október 16. legyen a Kenyér Világnapja. Ennek az élelmiszernek a fontosságát, jelentőségét, tényleges és szimbolikus értékét valószínűleg senkinek sem kell külön bemutatni. Például a magyar nyelv életnek is hívja. Az ünnep mögött egyébként ott a segítő szándék, hogy mindenkinek valóban meglegyen a mindennapi – és esetleg a rávaló. Beszélgetőtársam a sütés minden csínját-bínját ismeri, s példamutató szakmai pályafutásáért Életműdíjat is átvehetett. 1950-ben született Baranyában, Nagyszénáson, karrierje az orosházi kenyérgyárban indult, folyamatosan képezte magát, s amikor már lehetett, saját céget alapított. Gyenge Katalint a hazai Pékszövetség egyik tanácskozása előtt kérdeztem.

„Misehallgatni”, „Úr szine látni”, „békesség szerzeni” – régi imádságokból származnak ezek az idézetek, s mint ilyenek eleve önmagukon túlra is mutatnak. Ezen felül értő füleknek mondanak valamit magáról a nyelvről, annak múltjáról is. A Magyarságkutató Intézet nyelvtörténeti központjának igazgatója, Pomozi Péter volt a vendégem. Olykor bizony jobb kihagyni a "be"-t. Buvári Márta jegyzete.

A budai Szent Imre templom pezsgő zenei életének gazdája a legfrissebb eseményekről számol be. (Fotó: Veres Ádám)

A Budapesti Énekes Iskola kórusátkórusát és szólistáit, valamint a Weiner-Szász Kamarazenekart Mezei János vezényli

A magyar csillagok egyik legfényesebbike a Csillagszeműek gyermektáncegyüttes, amely most fogja ünnepelni 30. születésnapját. Az alapítóval, Timár Böskével idézzük fel az együttes történetét.

A műsorban elhangzott példamondatok és azok helyes jelölése megtalálható az Anyanyelvápolók Szövetségének honlapján. Ugyanott lehetőség van a jelölés elektronikus beküldésére is.

Elhangzó művek: 1. Bach: Vadász-kantáta BWV 208.No.9. "Schafe können sicher weinen" 2. Mozart B-dúr Vadász-kvartett Előadja. Eva Kirchner, és a Bach Collegium Stuttgart Helmuth Rilling vezényletével, valamint a Bartók Vonósnégyes