Ahogy készítem:
A kicsontozott, lebőrözött pulykamellet és a megtisztított patisszont ujjnyi vastag kockára vágom. A gombát és a paradicsomot tisztítás, mosás után cikkekre vágom, a kaprot felaprítom. Az uborkát hosszában kettévágom, mokkáskanállal kikaparom a magházat, majd félujjnyi vastagra szeletelem. A húst egy evőkanál zsíron erős lángon megsütöm. Szűrőkanállal kiszedem és félreteszem. Ugyanebben a zsírban lepirítom a gombát, hozzáteszem a patisszont, az uborkát, sózzuk, megszórom vágott kaporral, 4-5 percig párolom.. Felöntöm fehérborral, zúzott fokhagymát keverek bele, és addig párolom fedő nélkül, amíg a bor el nem párolog alóla, ekkor teszem vissza a megpirított húst és a paradicsomot. Együtt felforralom és azon melegében tálalom.
