2007. 06. 30. 10:34 szolgáltató és életviteli műsorok
Asztali áldás
Szerkesztő: Gerbei Anita
Mai műsorunkban Szentendrére és Pécsre látogatunk. A Pécsi Országos Színházi találkozó, melyet június elején rendeztek meg, nemcsak a kultúrának, hanem a gasztronómiának is teret engedett. Minden délután színészek mutathatták be főzőtudományukat. Mi Udvaros Dorottya műhelytitkaiba pillantottunk bele. Szentendrén pedig a Surányi cukrászda tulajdonosától érdeklődtünk a cukrászda történetéről.
A mai receptünkben a görög fánk elkészítését ismertetjük.
Görög fánk
Hozzávalók:
25 dkg paradicsom (legjobb a koktélparadicsom)
1 csomó újhagyma
15 dkg liszt
sütőpor
petrezselyem zöld
só, bors,
oregano, borsmenta
Ahogy készítem:
A paradicsomot apró kockákra vágom, az újhagymát felkarikázom. Egy tálban összekeverem, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyem zöldet, sózom, bőven borsozom, oreganóval és borsmentával ízesítem. Ezután hozzákeverem a sütőporos lisztet, annyit, amennyit felvesz. Vizes kézzel baracknyi gombócokat formázok, majd jó forró olajban kisütöm. Paradicsommártással, tzatzikivel nagyon finom. Legjobb, ha olivaolajat használunk, borsmenta helyett jó bele a fodormenta is, illetve más zöldfűszereket is használhatunk, például kaprot, bazsalikomot.
