Asztali áldás

A cukorbetegségről Dr. Zajkás Gábort, az Országos Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozástudományi Intézet főigazgató helyettese beszél, Soós Tibor, a Gencsapáti-perenyei diabetes egyesület elnöke a cukorbeteg étrendről beszél.

Diabetikus Rakott Krumpli

Hozzávalók:
80 dkg Burgonya
6 Tojás
20 dkg Krinolin
4 dkg Gyulai
1 pohár 12 %Tejföl
1 evőkanál Olaj
Ahogy készítem:
A burgonyát megtisztítom, karikára vágva sós vízben megfőzöm, majd leszűröm. Egy tojást nyersen hagyok, a többit keményre főzöm. A krinolint és a tojásokat is karikára vágom. Kiolajozott tepsibe leterítem a főtt burgonya felét, rárétegezem először a főtt tojás karikákat, melyeket gyengén megsózok, majd a krinolin karikákat, végül a gyulai kolbász szeletkéket, amelyek íze majd a „hagyományos rakott krumpli” illúzióját adja. Ezután a maradék főtt burgonyát teszem felső rétegnek. A félretett nyers tojást összekeverjem a tejföllel, és a burgonya tetejére simítom, majd forró sütőben átsütöm.
Jó étvágyat!