Asztali áldás

Miről hallhatnak mai műsorunkban? Az ételeinken keresztül népszerűsítik Magyarországot a svéd és finn óceánjárókon. A Vári cukrászda süteménykínálatát is megnézzük. Valamint Magyarországon a Lengyel Turisztikai Képviselet a lengyel ízeken keresztül ajánlja a magyaroknak Lengyelországot.
Recept-rovatunkban pedig a borscs, a céklaleves elkészítését ismertetjük.

BARSZCZ (CÉKLALEVES)

Hozzávalók:
40 dkg cékla, 30 dkg csontos leveshús, 20 dkg csont, 20 dkg leves zöldség, 1 ½ l víz, ½ dkg szárított erdei gomba, borecet (eredetileg céklakvasz, de ennek az elkészítése pár napig tart), babér levél, bors, só cukor, majoránna, foghagyma.
Ahogy készítem:
A gombát 2 órán át áztatom, a csontokat és húst lassan megfőzöm, a hagymát és zöldséget beleteszem. A céklát (héjában) külön megfőzöm. Amikor már puha, meghámozom, apró szeletekre vágom, beleteszem az átszűrt levesbe és hozzáadom a gombát is (levével együtt). Egy ideig együtt főzöm, aztán az egészet megint átszűröm és beleteszem a fűszert, foghagymát, majoránnát, cukrot, sót és a végén borecettel savanyítom.
Jó étvágyat!