Asztali áldás

Pisztácia torta ( 6 személyre)
Hozzávalók:
17 dkg liszt lehetőleg 00-ás
25 dkg tisztított szemes pisztácia
18 dkg cukor
12 dkg vaj
4 tojás
4-5 ek. baracklekvár
1 zacskó sütőpor
2 dl tej
Ahogy készítem:
Elkeverem a tojássárgáját a cukorral, amíg egy selymes és habos állagú egyveleget kapok. Hozzáadom a 10 dkg olvasztott vajat, alaposan összekeverem, majd apránként a 15 dkg lisztet és a tejet, közben folyamatosan keverem. Majd elektromos keverőgéppel folytatom a keverést, hozzáadom a sütőport, a kemény habbá vert tojásfehérjét és 7 dkg finomra őrölt pisztáciát. Kivajazok egy kerek tűzálló edényt, belisztezem, beleöntöm a masszát és 180 °C-ra előmelegített sütőbe teszem kb. 45 percre. Ha megsült, megkenem a tetejét baracklekvárral, majd megszórom a maradék pisztácia őrleménnyel. Hidegen tálalom.
Jó étvágyat!