Asztali áldás

Folytatjuk a beszélgetést Kozma Kálmánnal, a Gundel Étterem igazgatójával, hogy megtudjuk, hogy a hagyományon és minőségen túl mi a vonzereje a 100 éves étteremnek. Műsorunk 2. felében Dr. Dietz Gusztávnéval, az Országos Fogyasztóvédelmi egyesület elnökét kérdezzük az élelmiszerbiztonságról.

Rizsleves
Hozzávalók:
8 dkg rizs
10 dkg sárgarépa
10 dkg petrezselyemgyökér
1 ek. Olaj
1,5 dl tejföl
1 ek. Liszt
5 dkg vöröshagyma
½ csomag petrezselyemzöld
1 tyúkhúsleves kocka
Fűszerpaprika, só
Ahogy készítem:
Felmelegített olajon az apróra vágott vöröshagymát megpirítom, hozzáadoma fűszerpaprikát és a kockára vágott zöldségeket, sóval ízesítem, majd kevés vízzel felöntve főzni kezdem. Amikor a zöldségek félig mgpuhultak, hozzáadom a rizst és kb. egy liter vízzel felöntve tovább főzöm. Miután a rizs megpuhult, tejföllel, lisszttel behabarom, 2-3 percig összeforralom, tálaláskor apróra vágott petrezselyemzölddel megszórom.
Jó étvágyat!