Asztali áldás

Mai műsorunkban Dr. Zajkás Gábor és Gyurcsáné Kondrát Ilona könyvéről, a Szív- és érbetegek nagy diétáskönyvéről fogunk beszélgetni.
Töltött padlizsán
Hozzávalók:
1 kg padlizsán
20 dkg sovány sertéslapocka
5 dkg rizs
20 dkg vöröshagyma
20 dkg paradicsom
20 dkg gomba
1-1 csipet fokhagymapor és őrölt köménymag
1 tk. Fűszerpaprika
1 csomag apróra vágott petrezselyemzöld
8 dl húsleves
10 dkg reszelt sajt
2 dl tejföl
1 ek. Étkezési keményítő
1 ek. Paradicsompüré
Folyékony édesítő
Tengeri só
Ahogy készítem:
A padlizsánt hosszában félbevágom, belsejét kikaparom, picit sózom. A kikapart részt kockára vágom, és azt is sózom. A húst kis kockákra vágom és serpenyőben elősütöm. A rizst 1,5 dl vízben felteszem főni. A vöröshagymát apróra vágom, a paradicsomot meghámozom és felaprítom, a gombát felszeletelem. Majd a főzésben lévő vízhez hozzáadom a paradicsomot, a gombát és a kockára vágott padlizsánt. Megfűszerezve beleteszem a pirított húst és 5 percig párolom. A petrezselyemzölddel összekeverve a padlizsánba töltöm. A padlizsáncsónakokat a tepsiben szorosan egymás mellé teszem és meglocsolom a fele húslevessel. Megszórom sajttal és a 200fokra előmelegített sütőben addig sütöm, amíg a teteje aranybarna lesz. Közben a maradék húslébe keverem atejfölt és a keményítőt, majd a mártást a paradicsompüréve, esetleg néháény csepp édesítővel ízesítem és a padlizsánhoz kínálom.
Jó étvágyat!