2022. 08. 06. 10:04 54 perc ismeretterjesztő műsorok

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Székely nemzeti eledel - kürtőskalács
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila
Nevét onnan kapta, hogy a hosszúkás, henger alakú sütemény formája a füstelvezetésre használt kürtőre emlékeztet. Az egyik első ismert receptje gróf zabolai Mikes Mária 1784. évi erdélyi szakácskönyvéből származik. A sütemény a 18. század végére a teljes magyar nyelvterületen elterjedt és mind a polgári, mind a népi konyhaművészetnek is meghatározó eleme lett. A 19. és a 20. század során a sütemény receptje számos népszerű magyar szakácskönyvbe is bekerült, a 20. század elején felületét kristálycukorral és dióval kezdték ízesíteni. A süteménnyel kapcsolatban a Dunántúlon botra tekercs, dorongfánk, dorongos fánk; az ország keleti területén a kürtőskalács, kürtősfánk, kürtős pánkó vagy csak egyszerűen kürtős elnevezések használatosak.

A műsor további adásai

2022. 10. 15.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Debreceni pároskolbász
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 10. 01.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Magyar gulyásleves
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 09. 17.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

A Dobostorta
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 09. 03.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Élő hagyomány: kalocsai népművészet
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 08. 13.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Zsolnay Kulturális Negyed
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

Épp ezt az adást nézed
2022. 07. 23.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

A fröccs
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 07. 09.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Magyar cifraszűr
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 06. 25.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Szentesi paprika
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 06. 11.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

A solymászat, mint élő emberi örökség
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 05. 28.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Hagyományos fejfák a Kárpát-medencében
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 05. 14.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

A Táncház módszer
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 04. 30.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Felső-Tisza-vidéki beregi keresztszemes hímzés
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 04. 16.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Máriapócs, nemzeti kegyhely
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 04. 02.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Magyar agár. erdélyi kopó
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 03. 19.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

A mohácsi busójárás
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila