Február 12-én a Tudatos fogyás c. könyv szerzőjével, Dr. Pados Gyulával, a Szent Imre kórház Lipid Osztályának vezető főorvosával beszélgettünk az elhízásról. Mai műsorunkban folytatjuk a beszélgetést Dr. Pados Gyulával.
Receptrovatunkban most Dr. Pados Gyula és Dr. Audikovszky Mária könyvéből, a Tudatos fogyás c. kiadványból ismertetjük a Palócleves receptjét.
Hozzávalók:
30 dkg sertéslapocka
1 nagy fej hagyma
30 dkg zöldbab
1 db fehérrépa (kb. 50 g)
1 db sárgarépa (kb. 100 g)
1 db zöldpaprika (kb. 50 g)
1 db paradicsom (kb. 50 g)
1 db burgonya (kb. 100 g)
Ahogy készítem:
Kevés olajon a kockára vágott vöröshagymát megdinsztelem, ráteszem az ugyancsak kockára vágott húst, egy mokkáskanál pirospaprikát, ésfelengedem vízzel, hogy bőven ellepje. Majd beleteszem a kockára vágott burgonyát, paprikát, paradicsomot, egy gerezd fokhagymát, a karikára vágott fehér- és sárgarépát.
Amikor félpuhára főtt, beleteszem a kb. másfél cm-es darabokra vágott zöldbabot, két karika citromot, 1 babérlevelet, kevés köménymagot.
Készre főzöm.
Lényeges, hogy sűrű, nem hosszú lére eresztett levesünk legyen.
Tálaláskor egy-egy kiskanál tejfölt lehet a tetejére tenni, valamint személyenként 1-1 kemény tojást karikára vágni a tányér aljára.
Jó étvágyat!
