2011. 01. 01. 07:00
24 perc
szolgáltató és életviteli műsorok
Gasztronómiai magazinműsor. Szerkesztő: Gerbei Anita
Parasztcsorba
1 kg sertéshús
1 fej hagyma
1 sárgarépa
1 csokor petrezselyem
1/2 zeller
1/2 karalábé
1 marék zöldbab
1/2 karfiol
1/4 káposzta
2-3 burgonya
2 paradicsom
Petrezselyem, lestyán, só, bors, paprika, ételízesítő, citromlé, ecet, csípős paprika
A húst kis darabkákra felvágom, és felteszem vízben főni. 2-3 alkalommal leszedem róla a habot, majd ízlés szerint megsózom. Amikor a hús félig megfőtt, hozzáadom az apóra vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert, zöldbabot és a karalábét. Kevés olajon megdinsztelem a hagymát, és a tűzről levéve pirospaprikát szórok rá, a levesbe teszem. Miután a hús és a zöldségek megpuhultak, beleteszem a fölaprított káposztát, a szétszedett karfiolt és a kockára vágott burgonyát, majd készre főzöm. Az apróra felvágott paradicsomot utoljára adom hozzá. Ha nincs friss paradicsom, egy merőkanál paradicsomlével pótolom. Addig főzöm, amíg a hús teljesen megpuhul, de a zöldség sem fő szét. Hozzáadom az apróra vágott lestyánt és a petrezselyemzöldet. Ízesítjük ételízesítővel, ecettel és citromlével. Csípős paprikát teszek mellé.
Jó étvágyat!
