2006. 03. 11. 10:34 szolgáltató és életviteli műsorok
Asztali áldás
Szerkesztő: Gerbei Anita
Mai műsorunkban Stella Leontin atya beszél a böjti készületről, valamint Szegeden Baradnay Gyula egyetemi tanártól megkérdezzük, hogyan tartja a böjtöt. Végül az Én így készítem című rovatunkban hallgatóink böjti, húsmentes ételreceptjeiből válogatunk. Mára is érkezett egy, Beke Gyuláné Klári néni Perbálról küldte el a zöldbabfasírt receptjét.
A zöldbabot sós vizben puhára főzöm. Leszűröm és ha kihűlt, megdarálom. Ezután megsózom, megborsozom, az olajjal, a tojásokkal, a zúzott fokhagymával és zsemlemorzsával összekeverem, hogy jól formálható masszát kapjak. Fél órát állni hagyom, hogy a zsemlemorzsának legyen ideje megduzzadnai. Ezután kis labdácskákat gömbölyítek belőle, majd ellapítom és forró olajban körös-körül piros popogósra sütöm. Vigyázva, mert könnyen törik. Főzelékre feltétként tálalom.
Jó étvágyat!
