2006. 04. 22. 10:34 szolgáltató és életviteli műsorok
Asztali áldás
Szerkesztő: Gerbei Anita
beszélgetés Marton Szabolccsal az Égetett szeszek és az emberiség c. könyv szerzőjével
Hamvas Béla gondolatai a borról- felolvassa Lázár Csaba
állandó rovatunk- "Én így készítem"- hallgatóink receptjeiből válogatunk
-----------------------------
Ma is kaptunk receptet, Magyar Melinda Gödöllőről osztja meg velünk receptjét:
Ez a lapcsánka
Hozzávalók:
Fejenként 20 dkg nyers krupli
Szükség szerint liszt
2 tojás
estleg tejföl
só, bors, fokhagyma
zsiradék a sütéshez
Ahogy készítem:
A nyers krumplit finom reszelővel lereszelem, levében hagyom. Sózom, borsozóm, az apróra vágott vagy összezúzott fokhagymával ízesítem. Tojással és liszttel (esetleg tejföllel) közepesen sűrű palacsinta tésztát keverek belőle (vigyázva, nehogy csirízes legyen). Forró zsiradékban, serpenyőben vastagabb palacsintákat (mint a kőtt palacsinta) sütök, és teával kínálom.
Ha a tészta sűrűbb, vastagabb, talkedli szerű, tócsnikat süthetek belőle.
Ha pedig a lapcsánka tésztáját panírnak használom, és abban sertéshúst sütök ki, mint a párizsi szeleltet, akkor a fejedelmi fekete hegyi (csernohradi) disznósültet kapom.
