2022. 10. 15. 10:04 54 perc ismeretterjesztő műsorok

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Debreceni pároskolbász
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila
A debreceni mészárosok és hentesek évszázadok alatt felhalmozott szaktudása alapján a debreceni páros kolbász több változatát is készítették. Ezekre a hasonló fűszerek használata, de különböző húsok felhasználása és aránya volt a jellemző. A XIX. század második felétől a jó minőségű fűszerpaprika is elmaradhatatlan része lett a receptúrának. Ma a következő négy változata számít autentikusnak: a 100 százalék marhahúsból készült tradicionális változat, a kóser eljárással vágott marha- vagy bárányhúsból készült debreceni, 30 százalék marha és 70 százalék hússertés vagy mangalica húsból készült standard változat és a 100 százalék hússertés vagy mangalica húsból készült változat. A debreceni páros kolbász Európa-szerte jól ismert márkanév.

A műsor további adásai

2022. 12. 31.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Pálinka
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 12. 10.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Alföldi kamillavirágzat
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 11. 26.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Pécs-Sopianae ókeresztény temetője
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 11. 12.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Kalocsai fűszerpaprika őrlemény
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 10. 29.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

A karikás ostor
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

Épp ezt az adást nézed
2022. 10. 01.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Magyar gulyásleves
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 09. 17.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

A Dobostorta
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 09. 03.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Élő hagyomány: kalocsai népművészet
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 08. 13.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Zsolnay Kulturális Negyed
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 08. 06.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Székely nemzeti eledel - kürtőskalács
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 07. 23.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

A fröccs
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 07. 09.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Magyar cifraszűr
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 06. 25.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Szentesi paprika
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 06. 11.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

A solymászat, mint élő emberi örökség
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila

2022. 05. 28.
szombat
10:04

Nemzetünk kincsei – a hungarikumok

Hagyományos fejfák a Kárpát-medencében
Szerkesztő: Gadácsi János
Zenei szerkesztő: Peresztegi Attila